LE SUCRE, L'ART ET LA MATIÈRE

De Stéphane Glacier

Après le succès de son premier livre "Sucre d'art, l'envers du décor" désormais épuisé, voici le second traitant de cette passion qui l'anime depuis maintenant 20 ans, le travail du Sucre. Tout comme le premier, ce nouvel ouvrage se veut pédagogique et un réel outils d'apprentissage.16 pièces artistiques, certaines simples et plûtôt commerciales et d'autres plus prestigieuses vous sont présentées et ensuite c'est un vrai cours de sucre qui vous est proposé, toutes les techniques, les astuces et ses conseils.

A travers ce livre, Stéphane Glacier espère entrainer dans son sillage de nombreux jeunes et les encourager à se perfectionner pour être les grands chefs de demain.
Format 20x 26,5 cm 183 pages Texte Français et Anglais