LES RECETTES GLACÉES DE L’ÉCOLE LENÔTRE

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L’ÉCOLE LENÔTRE nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crèmes glacées.

Bilingue français/anglais

Les recettes sont largement illustrées et comportent quand c’est nécessaire des photos progression. Elles permettront aux professionnels et aux amateurs éclairés de terminer les repas et les réceptions par un véritable feu d’ artifice, alliant les saveurs les plus subtiles à l'harmonie des formes et des couleurs.

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