Ingrédients

Available
Arômes et colorants

COLORANT CHOCOLAT LIPOSOLUBLE JAUNE

MF13580
18,31 €
Poudre concentrée à diluer dans du beurre de cacao ou dans des matières grasses. Pot de 60g.
GELATINE FEUILLES OR 1KG
Available
Ingrédients alimentaires Louis François

Gélatine Feuilles Or 1KG

LF730H
36,00 €
195 - 215 Bloom environ 500 pièces   Pour utilisation dans les denrées alimentaires. Conserver à l'ébri de l'humidité et de la chaleur
Available
Arômes et colorants

COLORANT POUDRE SCINTILLANT

MF13590
14,98 €
Donne un effet brillant aux chocolats, pièces en sucre Peut être saupoudré directement sur les décors ou appliqué au pinceau aprés dilution avec de l'alcool. Pot de 30 cc
ISOMALT GALLIA 1KG
Available
Ingrédients alimentaires Louis François

Isomalt Gallia1KG

LF921
21,60 €
L'isomalt est une substance en poudre granuleuse utilisée pour le travail du sucre. Grâce à l'isomalt le sucre ne s'humidifie pas. L'isomalt facilite le travail des sucres tirés ou coulés.
NOUGASEC 1KG
Available
Ingrédients alimentaires Louis François

Nougasec 1KG

LF1450B
16,20 €
La poudre Nougasec supprime radicalement la reprise d'humidité des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails... en assurant la conservation prolongée. Nougasec évite le ressuage et le collage des sucres cuits.
Available
Arômes et colorants

BOMBE POUDRE OR 335ml

MF13600
83,46 €
Idéal pour des présentations raffinées (chocolats, entremets, glaces, décors...)
PECTINE NH NAPPAGE 1KG
Available
Ingrédients alimentaires Louis François

PECTINE NH NAPPAGE 1KG

LF1622A
49,20 €
Pour nappages pâtissiers, produits de fourrages, s'utilise dans des milieux acqueux ou fruités. Donne un gel ferme, brillant, de texture agréable. Le nappage fabriqué avec cette pectine est réversible et supporte plusieurs refontes et gélifications successives en conservant ses qualités.
Available
Arômes et colorants

PAILLETTES OR

MF13602
69,72 €
Poids net 0.3g
SORBITOL POUDRE 1KG
Available
Ingrédients alimentaires Louis François

SORBITOL POUDRE 1KG

LF1951A
19,80 €
Le Sorbitol est une poudre cristalline blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. Le sorbitol peut être utilisé comme édulcorant de charge ou comme agent de compression en confiserie sans sucres (chewing-gums, dragéification, comprimés), mais aussi comme humectant et stabilisant dans des...
Available
Arômes et colorants

FLOCON D'OR 200 mg

MF13605
39,78 €
Poids net 0.1g
STAB 2000 1KG
Available
Ingrédients alimentaires Louis François

Stab 2000 1KG

LF1971A
29,90 €
Le Stab 2000 est un stabilisateur et émulsifiant spécial pour la fabrication des glaces, crèmes glacées et crèmes chantilly.
SUCRE INVERTI GALLIA 1KG
Available
Accueil

SUCRE INVERTI GALLIA 1KG

LF1401J
17,40 €
Le sucre Inverti à un pouvoir de rétention de l'humidité meilleur que le saccharose, le sucre inverti permet donc d'améliorer le moelleux avec une saveur sucrée plus importante. La Trimoline sert également d'anticristallisant.
Available
Arômes et colorants

COMPRESSEUR AUTOMATIQUE

MF13653
237,60 €
Compresseur sans huile portable automatique avec manomètre: la mise en marche et arrêt du moteur est actionnée et désactivée par la pression de l'aérographe. Appareil silencieux (45dB), compact et puissant 3.8 bars. Filtre régulateur avec affichage et régulateur de la pression. Livré avec flexible de raccordement à l'aérographe. Dimensions 28x17x ht 22 cm...
Available
Arômes et colorants

AEROGRAPHE W3

MF13654
90,00 €
Entièrement métalique, livré avec godet de 5 ml
Available
Arômes et colorants

AEROGRAPHE EVOLUTION

MF13658
252,00 €
Entièrement métalique double action, buse flottante à centrage automatique interchangeable. 2 buses 0.2 et 0.3 mm, 2 godets réservoir environ 2 et 5 ml. Utilisation aisée - Conception futuriste - Excellente qualité de pulvérisation - Fiabilité, esthétisme des formes, longévité!
Available
Arômes et colorants

AEROGRAPHE SPARMAX

MF13672
102,60 €
Entièrement métalique -Buse de 0.5 mm, godet d 7 ml détachable -Fourni avec un godet en verre de 22 ml et un godet en plastique de 80 ml interchangeable -Réglage optimal du jet par butée graduée
Available
Arômes et colorants

AROME CONCENTRE DE F à N

MF13221 - MF13242
9,22 €
Arômes concentrés classés par ordre alphabétique de la lettre F à la lettre N Flacon de 125 ml
Available
Arômes et colorants

AROME CONCENTRE DE O à Y

MF13243 - MF13285
9,22 €
Arômes concentrés classés par ordre alphabétique de la lettre O à la lettre Y Flacon de 125 ml
COLORANT CHOCOLAT LIPOSOLUBLE ORANGE
Available
16,99 €
Poudre concentrée à diluer dans du beurre de cacao ou dans des matières grasses. Pot de 60g. COULEUR ORANGE
COLORANT CHOCOLAT LIPOSOLUBLE VERT
Available
26,21 €
Poudre concentrée à diluer dans du beurre de cacao ou dans des matières grasses. Pot de 60g. COULEUR VERTE

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